Σακούλες ανά προϊόν και διαδικασία
Σακούλες vacuum, shrink, cook-in και pouches
Σακούλες και pouches της Allfo GmbH (Γερμανία) για vacuum, shrink, μαγείρεμα, ωρίμανση τυριών και ειδικές εφαρμογές.
Επιλογή ανά διαδικασία
Σακούλες που πρέπει να ταιριάζουν στο προϊόν και στη θερμική διαδικασία
Για να προτείνουμε σωστά, χρειαζόμαστε το προϊόν, το μέγεθος της σακούλας και τη διαδικασία που ακολουθείτε. Σε κοπές με οστά ή αιχμηρά σημεία εξετάζουμε επιπλέον την προστασία από τρύπημα.
Βρείτε το σωστό σημείο εκκίνησης
Το προϊόν, η διαδικασία και οι διαστάσεις έχουν μεγαλύτερη σημασία από την ονομασία της οικογένειας.
| Εργασία | Μορφές | Τι χρειαζόμαστε |
|---|---|---|
| Vacuum ή shrink | Side-seal, tubular, multilayer και shrink bags | Προϊόν, διαστάσεις, shrink process, barrier και bone-in ή bone-out |
| Ωρίμανση τυριών | Cheese-maturing vacuum bags | Είδος τυριού, μέγεθος, διαδικασία ωρίμανσης και τρέχον υλικό |
| Μαγείρεμα ή θερμική επεξεργασία | Cook-in, pasteurisation, sterilisation και sous-vide formats | Χρόνος, θερμοκρασία, προϊόν και μέγεθος |
| Retail ή παρουσίαση | Stand-up pouches, printed ή patterned bags | Βάρος, κλείσιμο, εκτύπωση και παρουσίαση |
| Αιχμηρές κοπές | Shrink bags μαζί με υλικό προστασίας | Σχήμα κοπής, οστό, διαδικασία και συνθήκες μεταφοράς |
Απαιτήσεις εφαρμογής
Τι εξετάζουμε
- Διαστάσεις και άνοιγμα σακούλας
- Barrier και shrink συμπεριφορά
- Αντοχή σε τρύπημα για απαιτητικές κοπές
- Χρόνος και θερμοκρασία διαδικασίας
- Διαφάνεια, εκτύπωση και τρόπος ανοίγματος
Ειδικά υλικά
Boneguard wax paper και peach paper
Boneguard wax paper: τοποθετείται ανάμεσα σε αιχμηρό οστό και σακούλα shrink για να μειώνει τον κίνδυνο τρυπήματος στη συσκευασία και τη μεταφορά.
Peach paper: υδατοαπωθητικό, υδατοανθεκτικό χαρτί κατάλληλο για επαφή με τρόφιμα. Χρησιμοποιείται για διαστρωμάτωση κρέατος και για μεγάλους δίσκους κρέατος.
Άμεση επικοινωνία
Να εξετάσουμε μια σακούλα ή ένα υλικό προστασίας;
Στείλτε το προϊόν, τις διαστάσεις, τη διαδικασία και τυχόν απαίτηση για προστασία οστών ή θερμοκρασία.